技术成果来源：自主研发项目。成果形式：已申请发明专利。

产业应用前景、主要经济技术参数等：

色素根据其来源不同分为合成色素与天然色素两类，合成色素色泽鲜艳、 着色力强、 不易褪色、 用量较少、性能稳定，但由于合成色素主要属于具有致癌作用的苯胺类色素，且人们陆续发现很多合成色素具有严重的慢性毒性和致癌性，而植物来源的色素以其无毒、安全、色泽自然鲜艳、稳定性好等优点一直以来受到大众的青睐。我国的植物资源丰富，用天然色素取代合成色素已成为未来食品、化妆品及染料工业的发展趋势。

山核桃外果皮中含有大量的鞣酸、多元酚类及蒽醌类化合物，接触空气后很快被氧化，氧化后往往呈现棕红色或红褐色，不仅自身颜色独特，而且还具有收敛作用。目前山核桃外果皮为食品加工废弃物，数量巨大。但至今未见有利用废弃的山核桃外果皮制备色素的报道。如果得以加工利用，则开发前景广阔。

针对上述情况，本发明提供一种以植物废弃物为原料提取制备色素的方法，该方法可有效解决利用废弃的山核桃外果皮制备色素以供作为颜料的问题。该方法提取纯化技术先进，制备工艺简单、操作方便，原料来源丰富、提取率高，性能稳定、环保高效、容易工业化生产，可做为染发焗油、绘画、服装染色的颜料应用，提高了山核桃外果皮废弃物的利用率，也为天然色素的开发提供了新的来源。通过综合开发利用山核桃外果皮废弃物，可增加农产品的附加值，经济效益显著。

合作方式：合作开发或转让。

洽谈方式:面谈

负责人:袁珂

学科领域:农产品功效成分研究及产品开发

联系电话:0571－63743607，13116788533

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